Inaugurado el 7 de noviembre de 1991 en la esquina de Constitución y Colón, La Barraca trascendió su rol como pub para convertirse en un emblema de la identidad local. Fundado por Héctor Ficco, Pedro Parodi y Jorge Spadoni, y diseñado por profesionales de Rosario, el espacio revolucionó la época con una arquitectura de vanguardia, donde destacaba su emblemática barra en herradura de doce metros, pensada para favorecer el encuentro. El establecimiento alcanzó hitos comerciales inéditos, consagrándose como el local con mayor venta de champán Chandon del país, superando las 100 cajas mensuales. Asimismo, se convirtió en una plataforma cultural de referencia al recibir a figuras nacionales de la talla de Nito Mestre, Patricia Sosa y Vox Dei. Con un servicio caracterizado por la excelencia de mozos históricos y una propuesta que combinó gastronomía, espectáculos y vida social, La Barraca dejó una huella imborrable en la memoria de la ciudad.