El 4° Remate Especial de Vacas de Alfredo S. Mondino dejó un balance positivo, con una importante respuesta del mercado y valores que sorprendieron por su firmeza. La propuesta surgió a partir de la necesidad de darle un espacio propio a la vaca, evitando que quedara relegada dentro de los remates televisados tradicionales.

Roberto Mondino, consignatario de la firma, explicó que la decisión de realizar un especial exclusivo para esta categoría nació al observar las dificultades que atravesaba la comercialización de vacas. Muchas veces, aquellas que quedaban para el final de los remates terminaban vendiéndose en horarios de menor atención y, en consecuencia, a valores que no reflejaban todo su potencial.

“Démosle el protagonismo que se merece”, fue la premisa que impulsó esta propuesta, que contó con el acompañamiento de Canal Rural. El sistema permitió dejar los animales en los campos, filmarlos y ofrecerlos por televisión, generando un mercado específico para una categoría de gran importancia dentro de la actividad ganadera.

En cuanto a los resultados, Mondino destacó especialmente la competencia entre la industria y el campo. La vaca gorda destinada a exportación alcanzó valores de más de $7.200 por kilo, mientras que la vaca de consumo se ubicó entre $6.500 y $6.700. Por su parte, la vaca flaca o manufactura registró valores de entre $3.300 y $3.600, con un máximo de $3.700.

Uno de los datos más destacados fue la firmeza de la vaca flaca. Según explicó el consignatario, sobre un volumen de más de mil vacas de esta categoría, ninguna se vendió por debajo de los $3.000. Además, se valoraron especialmente aquellos vientres más nuevos que podían ser aprovechados por los invernadores para llevarlos a engorde y llegar a fin de año con una vaca gorda.

Con lotes provenientes de distintas zonas productivas, el remate reafirmó la importancia de generar espacios comerciales específicos para la vaca y dejó como resultado un mercado activo, competitivo y con precios que, según Mondino, estuvieron por encima de las expectativas.